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味觉指纹分析系统-SuperTongue又称味觉指纹分析仪，是一种主要由传感器阵列、信号采集电路、基于模式识别的数据处理方法组成的现代化定性定量分析检测仪器。味觉指纹分析仪-SuperTongue可对食品、农产品、药品等进行味觉感观指标分析，主要应用于食品、药品等产品质量控制、新品研发(配方、工艺等调整)、产品评价和对比、原材料与产品的质量检验、原产地保护以及品牌产品真伪辨识、保鲜期/ 货架期分析、过程监测、对象整体品质差异的区分检验、产品品质等级评定、样品感官属性以及理化指标的快速反演市场预测、投诉处理、产品打假、产品评估等各种对味觉评估有要求的场合，同时也可进行某些特征含量的预测等。
技术参数(部分)
1. 味觉指纹分析仪-SuperTongue具有可用于样品基本味(酸、甜、苦、咸、鲜等)及其他单一味和复合味进行的客观化检测及评价
2. 味觉指纹分析仪-SuperTongue使用寿命10年以上(传感器决定味觉指纹分析仪使用寿命)，无需更换传感器
3. 味觉指纹分析仪-SuperTongue易于操作，1—2分钟/样，无需前处理，例如检测酱油不需前期稀释等工作
4. 味觉指纹分析仪-SuperTongue配备自动进样系统，30—62位可选，实现无人值守工作
5. 味觉指纹分析仪-SuperTongue对于有腐蚀性样品或油脂类样品轻松进行检测，如白酒，食用油等都可以直接进行检测
6. 味觉指纹分析仪-SuperTongue可进行样品整体品质差异的区分检验(PCA)、原产地保护产品以及品牌产品真伪辨识(SIMCA、PLS-DA)、产品品质等级评定(DFA)、样品感官属性以及理化指标的快速反演(PLS)、产品货架时间的评价(PCA、PLS)等
7. 味觉指纹分析仪-SuperTongue附赠控温装置，实验结果更准确。
应用领域
1. 基本味物质的检测：酸、甜、苦、咸、鲜五种基本味物质的区分检测及其他各种味道的检测与区分
2. 食品：酒类、饮料、茶叶、水产品、畜产品、禽肉蛋制品、食用油、果蔬及其加工品、乳及乳制品、烹饪食品、保健食品
5. 农残：水果、蔬菜农药残留检测
6. 病原微生物快速检测：水产、肉品微生物检测
味觉指纹分析系统产品来源：
http://www.isensogroup.cn/ParentList-2028599.html
https://www.chem17.com/st389326/list_2028599.html